0
Сообщений в теме: 13
#1
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 14:57
Кто нибудь подскажите рецепты хорошие свои. А то интернет усеян белибердой. Надо 10 кг щуки оприходовать. Не знаю че с ней делать кроме как пожарить и засолить.
#2
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 14:59
а просто в морозилку разделанные куски нельзя? или тебе на сейчас всю ее надо приготовить?
#3
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 15:01
Нашпигуй чесноком. Целую. Обмаж соль перец. На протвинь. Обложи картохой чищенной среднего размера. И в духовку. Каждые 10 минут вытаскивай и жиром поливай и рыбу и картоху. Как картошка готова так все и вытаскивай.
#4
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 15:07
Уже положили. Я не спрашиваю как сохранить. Я спрашиваю как приготовить?
P.S. 10 кг уже почищенной.
И икры судок полный 1,5 литровый
P.S. 10 кг уже почищенной.
И икры судок полный 1,5 литровый
#5
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 15:10
Икру жарить однозначно. Соль перец яица несколько штук и на сковородку.
#7
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 15:13
Пару яиц на полтора килограмма икры. Просто они скрепят икру. Не будет рассыпаться.
#8
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 15:17
уху можно сварить
#10
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 15:32
О! котлеты рыбные!
отделяете от костей, прогнать на мясорубке, добавить лук и морковь (я обычно тоже на мясорубке пропускаю), соль, перец. яйцо не кладу, некоторые кладут. заместить фарш, в муку и на сковородку.
единственное, попробуете, пару котлет на пробу, если будет сухо, то в каждую, вовнутрь, положить маленький кусочек слив. масла.
из такого же фарша можно рулет сделать. вовнутрь положить яйцо вареное (разрезать на 1/4), слив. масло. еще можно горошек... на протвень и в духовку (поливать стекающим соком) или в фольгу
как-то так
еще рецепт. правда именно из щуки не делала, обычно карпа.
обжарить кусочки рыбы на сковородке (чтоб не до готовности, только покрылся корочкой хорошей), складываем в кастрюлю (или с антипригарным покрытием или с толстым дном, короче не эмаль), делаем зажарку: лук, морковь на масле, когда зажарка готова, кидаем туда 0,5 ст. ложки муки, хорошо размешиваем, добавляем молоко (можно чуть сметаны добавить), хорошо размешиваем, доводим почти до кипения. Заливаем полученной подливой рыбу и тушим до готовности.
специи по вкусу.
отделяете от костей, прогнать на мясорубке, добавить лук и морковь (я обычно тоже на мясорубке пропускаю), соль, перец. яйцо не кладу, некоторые кладут. заместить фарш, в муку и на сковородку.
единственное, попробуете, пару котлет на пробу, если будет сухо, то в каждую, вовнутрь, положить маленький кусочек слив. масла.
из такого же фарша можно рулет сделать. вовнутрь положить яйцо вареное (разрезать на 1/4), слив. масло. еще можно горошек... на протвень и в духовку (поливать стекающим соком) или в фольгу
как-то так
еще рецепт. правда именно из щуки не делала, обычно карпа.
обжарить кусочки рыбы на сковородке (чтоб не до готовности, только покрылся корочкой хорошей), складываем в кастрюлю (или с антипригарным покрытием или с толстым дном, короче не эмаль), делаем зажарку: лук, морковь на масле, когда зажарка готова, кидаем туда 0,5 ст. ложки муки, хорошо размешиваем, добавляем молоко (можно чуть сметаны добавить), хорошо размешиваем, доводим почти до кипения. Заливаем полученной подливой рыбу и тушим до готовности.
специи по вкусу.
#11
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 15:38
в духовке! очень вкусно.. !
#12
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 17:12
Я помню карандашей наловил, и всех в уху..... честно сказать,щуку лучше жарить
#13
Отправлено 02 Декабрь 2012 - 22:44
Одно могу сказать точно: -Щука создана не для еды, а для спорта!
Котлеты из этого гонщика нужно обильно перчить, солить и покрывать огромным количеством водки.
Котлеты из этого гонщика нужно обильно перчить, солить и покрывать огромным количеством водки.
#14
Отправлено 03 Декабрь 2012 - 18:27
В соли запечь, как в Смаке показывали.
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей