Вкус детства
#21
Отправлено 23 Январь 2013 - 17:56
Я тоже застал эту кашу.. )
даже некоторое время сам ее варил.. так что уверен что это рис.
но ..
каша эта елась с "каяймОй" (каямой бабушка называла сливки, настоящие густые сливки..)
в тарелке с кашей наливалось "озерцо" из сливок.. и...
так как сливки - нынче безвкусная роскош.. и каша отпала..
а еще запеченные в русской печи ломтики тыквы... посыпанные сверху сахаром..
сахар карамелизовался и обволакивал весь ломоть .. вкуснотищща..
#22
Отправлено 23 Январь 2013 - 18:03
я пробовала готовить по-разному, не получается ТОТ вкус
#23
Отправлено 23 Январь 2013 - 18:38
кидается все в кастрюльку..
добавляется соль и сахар, заливается водой(не сильно..) и на медленном огне тушится
до почти полного разваривания тыквы.
потом вкидывается рис.. СУХОЙ! никакого зама
возможно немножко воды.. и медленно варится до почти полной готовности риса.
рис иногда пробуй..
выключить огонь нужно в тот момент, когда рис не полностью сварился-разварился.. а немнооожко недоварен..
вот выключаешь и ждешь..
рис впитывает в себя всю влагу.. и доходит ))
приятного аппетита ))
есть пошел ))
вот все
Сообщение отредактировал Vad: 23 Январь 2013 - 18:54
#24
Отправлено 23 Январь 2013 - 18:44
#25
Отправлено 23 Январь 2013 - 18:58
можно варить на молоке..(мне так больше нравится )
она сливочнее получается.. полнее вукс.. не такой пустой как на воде.
тыкву кидать в кипящее молоко.
#26
Отправлено 23 Январь 2013 - 21:31
а я любила сметану с сахаром, а еще взбитое сырое яйцо с солью и с добавлением белого хлеба. и сосиски, которые в целофане каком то мягком были
#27
Отправлено 23 Январь 2013 - 21:58
#28
Отправлено 24 Январь 2013 - 07:51
Мама готовила обалденный борщ, из супов я любил только гороховый. Котлеты с картошкой или гречкой. А бабушка - все тоже самое и еще национальные блюда (за правильность названий извините) - сациви, чит липщ, фабахалю, мясной пирог, рыбный пирог, курабье, 3 вида наполеонов.... Еще куча всяких соусов и подливок. Тупо просто макароны готовили только когда был ремонт в доме или при перезде (три раза перезжали, пока был маленьким).
#29
Отправлено 24 Январь 2013 - 09:37
лайм (23 Январь 2013 - 17:48) писал:
В дсаду любимое блюдо было гарнир из маринованной свёклы, больше никогда не доводилось такое есть. Ещё детство помнится походами в пельменную, к развалившимся пельмешкам икра кабачковая или маринованный старый огурец, просто праздник какой-то.
#30
Отправлено 24 Январь 2013 - 12:37
Сообщение отредактировал ADELINA: 24 Январь 2013 - 12:38
#31
Отправлено 24 Январь 2013 - 12:47
#32
Отправлено 25 Январь 2013 - 14:00
#33
Отправлено 25 Январь 2013 - 15:21
#35
Отправлено 25 Январь 2013 - 14:19
Mitya (25 Январь 2013 - 14:00) писал:
#36
Отправлено 25 Январь 2013 - 16:27
Но не просто кашу как таковую, хотя она всегда варилась на молоке и была сладкая, а именно процесс поедания каши.
Вот стоит тарелка с налитой кашей, парит, и вкусно пахнет, а по центру кусочек сливочного масла плавится (масло обязательно из холодильника).
Берёшь ложку и начинаешь от центра к краям тарелки бороздки делать, а масло тает, и по бороздкам растекается, и картина прорисовывается : "Здравствуй солнце золотое, здравствуй небо голубое..."
После солнца, начинаешь обводить край тарелки ложкой, каша ещё парит и горяча, а на краях тарелки уже остыла. Каша собирается ложкой по кругу и, ам! - съел. Снова по краю за новой порцией... и снова, и снова...
Вот так каша и съедалась.
#37
Отправлено 25 Январь 2013 - 18:51
зато до сих пор люблю детсадовские сырники и запеканки....только такие уже не делают
года три назад в какой-то столовке были...вкусноо
Сообщение отредактировал z@h@z@: 25 Январь 2013 - 18:51
- Здравствуйте, меня зовут Маша.
- Очень приятно!
- Это ненадолго
.....
#38
Отправлено 25 Январь 2013 - 19:35
#39
Отправлено 25 Январь 2013 - 20:44
соленые огурцы!
не такие как дома.. а большие, жжелтые, и поэтому порезаные на ломтики... 2 копейки за штуку
и соленые зеленые помидоры.. никогда дома не закатывались.... тоже 2 копейки...
и... кабачки! )) не помню почем ))
#40
Отправлено 25 Январь 2013 - 21:59
Количество пользователей, читающих эту тему: 0
0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей